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2011-07-25


紐約的飲食圈在美國可以說是有著龍頭的地位。紐約時報發表的餐飲評論足
決定許多人的命運。紐約流行吃什麼不久之後其他地方也會跟著流行起來。在這裡名廚的魅力可能比明星還要大狗仔和粉絲的追蹤也會上頭條新聞。住在紐約你就住在世界美食的正中心。

紐約是喜歡美食的人的天堂。不管是豪華昂貴的 fine diningPer Se),或是中間等級特殊節日會想要去的餐廳 Minetta Tavernps. 這家常會看到名廚或是明星),或是一個禮拜可以去一次慶祝週末的小酒館Buvette),或是各國便宜小吃 cheap eats Shake Shack),還有很多咖啡廳和甜點麵包店可以混每一次去這些地方我總是會發現新的口味搭配或是我不知道的料理做法讓我開心好久

1. Union Square Greenmarket 買新鮮食材
如果你喜歡下廚的話農夫市場當然是第一站 Union Square Greenmarket 可以說是紐約市最受大家歡迎的露天市集除了遊客必去當地的人也都會來這裡買最新鮮的當季食材因為這裡的攤販種類最多而且每一攤都是小有來頭。其中我會一定到這裡買的食材有 Deep Mountain Maple楓糖漿Martin’s Pretzel 蝴蝶脆餅Red Jacket Orchards水果Violet Hill Farm Bell Rouge Chicken 雞。市場的時間是每個星期一、三、五和星期六。要注意每天出現的攤販是不同的星期六是最多攤販的。
Union Square Park
地址:17th street & Broadway, New York 10003http://www.grownyc.org/unionsquaregreenmarket

2. Kalustyan’s 買各國香料
買完新鮮的食材接下來要去哪兒找特殊香料/乾料當然是在 Murray Hill 的這家悠久歷史的香料倉庫了。這裡是紐約專業廚師或是愛下廚的人的天堂樂園一般超市找不到的十之八九都可以在這裡找到。一走進去從地板堆到天花板的各國食材真的是會讓人眼花撩亂心神不定不過慢慢逛了之後就會發現其實店裏的陳列分類是挺清楚的。condiment 醬料、spice 香料、 grain 米食/榖類、flour 乾粉類、nuts 堅果、各國的鹽等在這裏一下子也講不完建議大家有機會到紐約自己來逛逛吧
地址:123 Lexington Ave, New York, NY 10016
http://www.kalustyans.com/default.asp

3.  Broadway Panhandler 買廚房用品
要煮出好吃的料理當然需要用對廚具老實告訴你我每次來這裡都是又愛又怕。我只能說這裡真的是會讓荷包大失血的罪惡深淵。(店家的原址是在蘇活區的 Broadway 所以以此為名後來因租金過高而搬到現在的地方)

紐約賣廚房用品的地方有很多 例如Bowery 街上是專賣給餐廳的有時候對我們一般家廚並不合適; JB Prince的對象則是超級專業的廚師賣的是價位偏高比較專精的機器 (有機會是可以來開開眼界);  William Sonoma, Sur la Table Crate & Barrel則是連鎖店不太有本地特色。Broadway Panhandler 是我比較中意的因為每一種廚房器具在這裡可以互相比較的品牌多一些店員對於產品的了解也比較仔細。
地址:65 East 8th Street, New York, NY 10003


4. Eataly 超級美食大殿開眼界
紐約的義大利菜名廚馬力歐Mario Batali開的美食旗艦店絕對是不可錯過位於第五大道和 Broadway幾乎佔據了整個街區裡面的東西是頂級少見、而且是百分之百的純義大利進口食材東西價位偏高是缺點。新鮮的魚、肉、水果和蔬菜看起來都比雜誌上拍的還要美義大利麵有新鮮現做的也有乾的種類多到你不知要怎麼挑。在這裡除了買食材之外餐廳的選擇也很多其中我最推薦 Le Verdure 蔬食部雖然菜色是以新鮮蔬菜為主但是絕對是少不了奶油和特級橄欖油的濃郁美味。
地址:200 5th Ave, New York, NY 10010
http://eatalyny.com/

5. Kitchen Arts & Letters 找專業食譜書
Kitchen Arts & Letters 是紐約也許可以說是全美國)擁有最多(13,000 )有關飲食書籍的書店了。他們的藏書不單單只是食譜還有許多有關飲食歷史、寫作、廚師傳記等主題書連絕版或是少見的書這裡都有可能會有。店主 25 年的找書經驗是許多大廚或是專業人士在寫作或是研究上的大幫手。

店面
位於上東城店面和招牌都不大要仔細找一下不然很容易錯過。
地址:
1435 Lexington Ave, New York, NY 10128
http://www.kitchenartsandletters.com/

6. Fishes Eddy 買便宜又有紐約特色的餐具
這好可愛喔這個也好漂亮這個我也好想買喔!!紐約市的 skyline 和帝國大廈用黑和白的設計出現在盤子杯子上而且一點都不像是賣給觀光客的紀念品會不會很心動的想要帶回家?!如果你也是跟我一樣喜歡逛那些專賣盤子、餐具之類的店的話這裡你是一定非來不可的。其實這裡原本是專賣餐具餐盤的大批發商大部分是類似 diner 或是 steak house 之類的餐廳),因為大量製造給一些餐廳之後還會有剩下一些存貨於是就開店賣給一般大眾所以價錢絕對合理種類選擇也很多品質屬於中上即使不買單純來逛逛也會很開心。
地址:889 Broadway @19th street, New York NY 10003
http://www.fishseddy.com/
http://vimeo.com/18060003

7. Katz’s Delil 吃醃肉三明治
沒到過這裡吃醃肉三明治Pastrami Sandwich和酸黃瓜你就是沒來過紐約雖然大家都知道這裡但是我還是把它列在我的十大最愛之一可見我對這個三明治的喜愛真的是十年不變啊

位於下東城E. Houston 街上店裏永遠是人山人海觀光客多紐約客也不少許多已經搬離紐約的人還會特別專程的來這裡只為了那 肥瘦相間、軟嫩多汁 、無法取代的美味吧。
地址:205 E. Houston, New York, NY 10005
http://katzsdelicatessen.com/

8. Russ & Daughters 吃燻鮭魚貝果
Bagel & Lox 就是貝果中間夾了燻鮭魚和奶油乳酪的三明治是最代表紐約的食物之一大部分的 Deli 和有賣早午餐的地方都會有這個不過吃來吃去我還是最喜愛這家的原因是鮭魚分為煙燻和鹽漬二種很新鮮絕無冷凍過奶油起司是獨家專門製造雙重打發double whip),爽口不膩。如果你喜愛吃燻鮭魚的話絕對不可錯過這家歷史久的紐約名店。
地址:179 E Houston Street, New York, NY 10002
http://www.russanddaughters.com/

9. 到秘密地下室喝酒 PDT
PTD 是什麼就是 PLEASE DON’T TELL的縮寫!!這是一家位於東村極為隱密的酒吧。要去必須先打電話訂位 下午3點開始 只能訂當天的 ),然後會被告知地址和通關密語。秘密入口是在一個熱狗店裡面還被偽裝成電話亭,(如果沒人帶你去你根本不會發現這是入口!!)超級小的亭裡就一支電話拿起電話報了通關密語之後入口才會打開才被允許進入。

另一個特色是這裡對於調酒很認真講究很多人推崇它是紐約第一吧。如果你運氣好訂到位的話紐約之旅可就更完美了
電話: (212) 614-0386
地址:113 St. Marks Pl(between 1st Ave & Avenue A) New YorkNY 10009
http://www.pdtnyc.com/


10. Doughnut Plant 不只是早餐的甜甜圈
Creme Brulee Doughnut 焦糖布丁甜甜圈?! 這可是充滿驚喜與創意的甜點。一顆似掌心大的小球裡面填滿了濃濃香草味是用真正的香草籽可以看動很多黑點點的卡式達醬外面沾上糖之後再用噴槍把糖烤焦一咬下去表面的脆糖甜甜圈的 QQ +卡式達醬的滑口加上大小又剛好一個人吃也不會太膩真是心頭好甜點。 注意 Chelsea Hotel 分店才有開到晚上
地址:
220 West 23rd street, New York NY 10011 
            379 Grand Street, New York, NY 10002
http://www.doughnutplant.com/


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 NY Anything Jessica

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